Mise en bouche
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Mi-cuit de foie gras de canard maison mariné au Viognier d’Ardèche
Condiment figue-airelles, pain maïs grillé
Ou
Saladine de noix de Saint-Jacques juste snackées, crémeux d'avocat
Vinaigrette aux effluves de truffes, copeaux et jeunes pousses
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Poitrine de canard rôtie, sauce foie gras
Fricassée de champignons du plateau, pommes délicatesse confites
Ou
Filet de bar à la plancha, sauce vierge à l’huile d’olive de Vinezac et pignons de pin
Pulpe de pommes de terre et légumes de saison
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Meringue comme un fraisier, crème légère vanillée
Sorbet fraises et coulis aux fruits de saison
Ou
Crème namélaka au chocolat blond « dulcey Valrhona »
Moelleux au chocolat et glace café
Ou
Nos coupes de glaces
Sélection de fromages en supplément : 7 euros