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Logis Hôtel les Marronniers

18 Place du Champ de Mars 07330 THUEYTS

 contact@hotel-les-marronniers.com
  04 75 36 40 16
itinéraire Logis Hôtel les Marronniers

Menu Les Marronniers | 27 €

Foccacia aux tomates séchées et olives vertes, chèvre frais de la laiterie Carrier 

Jambon cru et jeunes pousses

Ou

Terrine de foie gras maison au  viognier d’Ardèche

Chutney aux fruits de saison (Suppl.  5€)

Ou

Tartare de truite albenassienne (cru marinée et fumée maison)  

Parfumé à la pomme verte , condiment acidulé d’avocat aux  baies de timut

*****

Poulet IGP de Polignac en deux cuissons,  le suprême  et la cuisse en feuille de brique farcie aux champignons BIO  d’Allenc

Sauce  aux épices tandoori

Pommes  de terre rôties, légumes du moment 

Ou

Filet de bar à la plancha, vierge aux  graines et safran de Romegier

Tatin de légumes de la ferme de  Chadenac à Barnas (Suppl.5€)

Ou

Le cochon confit en  basse température, laqué au miel de châtaignier

 Jus réduit à la sauge

 Pommes de terre rôties et légumes du moment

 

*****

Délice tout marron

(Moelleux à la châtaigne, crème de  marrons, glace aux marrons, sauce chocolat) 

Ou

Fromage blanc de Vals coulis au choix

(Myrtille, fraise, abricot, caramel  beurre salé, framboise, marrons)

Ou 

Profiterole  façon melba

Chou,  glace vanille, fruits frais de saison, coulis, crème fouettée, amandes

 

Trilogie de fromages en supplément : 5 euros